Pasta e Patate verbreitete sich von Neapel aus nach und nach in ganz Italien. Das Originalrezept zeugt von den bescheidenen Ursprüngen dieser Mahlzeit: Pasta, Kartoffeln und Parmesan sind die Grundzutaten, zu denen nach und nach neue Elemente und Alternativen hinzugefügt wurden, um das Rezept weiter zu verfeinern.

Teigrezept für 4 große Pizzen (∅ 30-35cm) in einem Hochtemperatur-Pizzaofen (430°-500°C)

Basisrezept für klassische, neapolitanische Pizza Margherita und darauf aufbauende Pizzen

Teigrezept für 4 große Pizzen (∅ 30-35cm) in einem Standard-Backrohr (250°-300°C)

Pizzette Rustiche sind superweiche und einfach zubereitete Snacks, perfekt für Antipasti oder Aperitif. Diese Blätterteigbissen sind eine der klassischen Vorspeisen zum Servieren, ausgezeichnet sowohl heiß als auch kalt können in der Basisversion wie dieser zubereitet oder mit beliebigen anderen Zutaten gefüllt werden.

Rezept für eine neapolitanische Tomatensauce, perfekt für neapolitanische Pizza.